LA COCINA TRADICIONAL COSTARRICENSE

AUTOR Casanuva López, Herminia

EDITORIAL Editorial Costa Rica

ISBN 978-9977-23-876-0

218 páginas

Primera edición 2007

Olores a infancia en casa de campo con cocina de leña y comidas con sabor a afecto, nos trasladan a una época no tan lejana, en que la cocina reunía a las familias en horas del amanecer y al caer la tarde.

La cocina tradicional costarricense. El manejo de los alimentos rescata las prácticas tradicionales de la cocina costarricense y con ello la herencia cultural gastronómica del país. Este es un texto de recomendaciones para la conservación de alimentos y consejos útiles para aprender y dsifrutar con la familia en la cocina.

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